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In unserem hauseigenen Rösterei-Café können Sie unsere frisch gerösteten Kaffee- und Espressospezialitäten auf über 250 qm rustikalen Eichenholzdielen im Ambiente des alten Speicherbodens von 1888 genießen. 
 
Die Zubereitung unserer Kaffeegetränke obliegt ausschließlich unseren geschulten Baristi, die jedes Getränk auf Ihre Bestellung hin mit der gebührenden Sorgfalt und Liebe portionsweise frisch mahlen und individuell für Sie zubereiten. Umgeben von zahlreichen, teils musealen Kaffeemühlen und Röstanlagen können Sie den Barkassen am rückseitigen Fleet zusehen oder dem Treiben in der Rösterei zuschauen. 
 
Täglich ab 10 Uhr bieten wir Ihnen an fast 365 Tagen im Jahr unser Speicherstadt- Frühstück an! Unsere Küche zaubert ab frühmorgens leckere Torten, Blechkuchen und süße Kleinigkeiten und bereitet den Teig für unsere beliebten Waffeln zu. Über 100 Sitzplätze bieten ausreichend Platz - auch für größere Gruppen. Für Reservierungen schreiben Sie uns gerne eine E-Mail. Bitte beachten Sie, dass wir Reservierungen nur Montags bis Freitag für Gruppen ab 12 Personen anbieten – und nur in Verbindung mit einer Kaffee- und Kuchenpauschale.

Frühstück

Kaffee

Geschenke

Feinkost

Kuchen

Speicherstadt Kaffeerösterei

Online-Shopping

Kaffeeröstereien

Torrefaktum ist eine kleine BIO-zertifizierte Kaffeerösterei mit großer Liebe für Kaffee. Ein Tag ohne Kaffee macht uns depresso. Uns begeistert Kaffee in all seiner Vielfalt. Wir möchten Menschen mit einem reichen Angebot an Kaffeesorten begeistern, ohne Sie zu bevormunden. 
 
Im April und Mai 2017 haben wir neben unserer Mutterfiliale in Hamburg Ottensen zwei neue Torrefaktum Filialen in Hamburg eröffnet. Dazu gehört auch Torrefaktum HafenCity, in Hamburg’s wasserumflossenen neuen Stadtteil und dort am schönen Lohsepark gelegen. Es erwarten Sie neben Kaffeespezialitäten auch hausgemachte Kuchen von unserer eigenen Konditorin.
 
Lernen Sie uns kennen: Haben wir Sie mit unserem Kaffee-Enthusiasmus angesteckt? Wunderbar! Willkommen bei einem unserer Kaffee-Seminare. Genießen Sie ihren Coffee to stay in einer unserer Filialen oder bestellen sie einfach Espresso und Filterkaffee aus unserem Online Kaffee-Shop bequem nach Hause. Mit unseren Kaffee-Abos bekommen Sie jeden Monat frisch gerösteten Kaffee ganz sorgenfrei zugeschickt."

Getränke

Torrefaktum Kaffeerösterei

Wir sind Public Coffee Roasters – ein junges Hamburger Unternehmen. Wir rösten, verarbeiten und vertreiben selbst gerösteten Third Wave-Spezialitätenkaffee von unserem Hausboot aus, welches an der leuchtenden Elbe mitten in Hamburg ankert. 
 
Wir wollen, dass die Kunst der Kaffeezubereitung für jeden zugänglich ist. Riechen. Schmecken. Fühlen. Kaffee für alle Sinne. 
 
„Public“ steht dabei einerseits für das öffentliche Interesse, das wir für Kaffee und dessen Vielseitigkeit wecken wollen, und andererseits für die Transparenz unserer Produkte und Dienstleistungen. Wir vertreten den „Third Wave“-Gedanken. Das heißt, wir sehen Kaffeezubereitung als Handwerk und Kaffee als facettenreiches Qualitätsprodukt. Wir legen großen Wert auf Know-How und eine frische, schonende und individuelle Röstung. Denn nur wer alles über Herkunft und Verarbeitung von Kaffee weiß, kann das maximale Geschmackspotenzial einer Bohne ausschöpfen. 
 
„Sorgfalt mit jedem Arbeitsschritt“ ist unser Credo – das bezieht sich nicht nur auf die Verarbeitung unserer Kaffees, sondern auch auf die Beziehung zu unseren Gästen, Gewerbekunden, Mitarbeitern und Lieferanten. 
 
Hier wurde 70 Jahre recherchiert. Die Besten Journalisten des Landes gingen hier ein und aus und deckten Fälle auf, die Deutschland bewegten. Wir haben die Ehre in einem Teil des ehemaligen SPIEGEL Hauses unser Konzept umzusetzen. Lampen von Verner Panton haben wir hier nicht, aber dafür gehen wir eine Kooperation mit MADE.com ein. Die Innenausstattung ist in Kooperation mit MADE.com zusammengestellt worden und so könnt ihr hier viele Modelle live erleben und bei Bedarf online bestellen. Die Location ist von 3 Seiten gänzlich verglast. Man sitzt mitten im Geschehen und hat dennoch die Ruhe, da der Innenraum sehr gut isoliert ist. Beim Kaffee trinken das bunte Treiben einer Metropole beobachten oder die Architektur der Speicherstadt genießen, – die Speicherstadt ist direkt vor unserer Tür. Neben dem Kaffee, schwärmt man hier von den Salaten von Stadtsalat.

Lunch

Public Coffee Roasters

Für Genießer. Für Individualisten. Für den Geschmack.

Im Jahr 2015 gründen die beiden erfahrenen Kaffee-Spezialisten die „Nord Coast Coffee Roastery. Kaffee hat viele Talente. Er verwöhnt nicht nur die Sinne und macht wach – er verbindet auch Menschen miteinander. 
 
So wie Paula Mendes und Jörn Gorzolla. Paula ist in Brasilien geboren, lebt seit 2006 in Deutschland und hat vor mehr als sechs Jahren die Welt der schwarzen Bohnen zu ihrem Beruf gemacht.   „Als ich zum ersten Mal eine Kaffee-Rösterei betrat, hat es mich sofort gepackt. Der Geruch, die Geräusche – all das versetzte mich zurück in meine Kindheit. Ich verbrachte die Ferien immer bei meinen Großeltern, die auch Kaffee anbauten. Die beste Ernte hat mein Opa immer für die Familie reserviert. Den Kaffee röstete er dann nachmittags auf seinem holzbefeuerten Herd. Ich kann mich heute noch an den Geschmack erinnern, holzig und leicht erdig, das hat mich fasziniert.“ 
 
Jörn hat sich 2009 dem Kaffee verschrieben. Er kommt zwar nicht, wie Paula, aus einer Kaffee-Familie, hat aber zu seiner eigenen Überraschung ein herausragendes Talent zum Röster. „Über die Jahre habe ich mir angeeignet, alle Sinne beim Rösten anzuwenden, um die besten Nuancen und Aromen hervorzuheben. Jede Kleinigkeit zählt: die Temperatur und ihre Anstiegskurve, die Dauer, das Geräusch der Knackphase, der Geruch der verschieden Phasen, und zum Schluss die Optik der Oberflächenstruktur!“

Nord Coast - Coffee Roastery

Im elbgold beginnt alles mit einem Handschlag. Du wirst morgens in einem unserer Hamburger Läden damit begrüßt. Manchmal geben wir dir nicht die Hand, sondern direkt einen vollen Kaffeebecher. Es bedeutet das gleiche: schön, dass du da bist!
 
Doch beginnen tut alles mit einem Handschlag in 6000 km Entfernung. In Ländern wie Honduras, Guatemala, Äthiopien oder Indien.
 
Wir schütteln nicht nur Hände. Wir machen auch alles andere von Hand. In unserer hauseigenen Patisserie in der Hamburger Schanze rühren, kneten und backen wir mit viel Liebe, denn wir möchten, dass ihr euch bei uns wohl fühlt.
 
Und nebenan, in unserer Rösterei, bringen wir ein traditionelles Handwerk in die Moderne. Mit viel Erfahrung und neuester Technik können wir jeden Kaffee so individuell rösten, dass seine einzigartige Geschichte und Aromenvielfalt in der Tasse landet.
 
Hand in Hand mit unseren Baristi verkosten wir unsere gerösteten Kaffees und arbeiten an der jeweils perfekten Rezeptur – ob für den japanischen Handfilter V60, die Aeropress oder die klassische Siebträgermaschine.
 
Und schließlich haltet ihr eine frisch gebrühte Tasse elbgold in euren Händen. Einen Kaffee, dessen Geschichte mit einem Handschlag begann und die bis zu uns nach Hamburg führt. Daher möchten wir euch möglichst viele dieser Geschichten erzählen, hier oder natürlich am liebsten persönlich in einem unserer Cafés, ganz gemütlich mit Kaffee und Kuchen. Wir freuen uns auf euren Besuch!

elbgold

Direkt gehandelter Specialty Coffee in der Schanze geröstet.

DIE ZEIT und die Hamburger Kaffeerösterei Torrefaktum haben im Mai 2017 gemeinsam das ZEIT CAFE in den Räumlichkeiten des Helmut-Schmidt-Hauses eröffnet. Neben dem regulären Café-Betrieb werden dort regelmäßig Veranstaltungen der ZEIT stattfinden. Im ZEIT CAFE stehen die aktuelle Ausgabe der ZEIT und alle ZEIT Magazine zum Lesen zur Verfügung. Außerdem werden wechselnde Ausstellungen zu sehen sein.
 
Die BIO-zertifizierte Torrefaktum Kaffeerösterei ist Betreiber des Cafés. Dort gibt es Espresso-Spezialitäten, handgefilterte Kaffees, hausgemachte Kuchen und eigens kreierte ZEIT CAFE Röstkaffee-Blends. Das Inhaber-Team setzt auf Nachhaltigkeit, sowohl in der Herstellung als auch in der Verpackung der Produkte und arbeitet in seiner Torrefaktum-Filiale mit Kaffee-Manufaktur in Hamburg-Ottensen bereits seit 2013 erfolgreich zusammen. 
 
Dörte Benzner, Mitinhaberin und Designerin der Torrefaktum Kaffeerösterei: „Wir freuen uns darauf, unsere Kaffee-Kultur mit dem Geist der ZEIT zu verbinden und möchten einen anregenden Raum für Genuss und Diskurs gestalten. Mit Hingabe, Handwerk und Intuition zelebrieren wir hier Kaffee. Nicht als Fußnote, sondern als wunderbares Kapitel einer eigenen kulinarischen Welt.“

Süßwaren

Backwaren

Torrefaktum Zeit Café

Der Coffee Shop an der Börsenbrücke wurde im Jahr 2016 eröffnet und zählt seit her zu der Adresse für Kaffeegenießer mitten in der Hamburger City. In einem modernen Ambiente bietet dieser Shop eine tolle Atmosphäre für unsere Gäste. Ausgestattet mit über 30 Sitzplätzen.

the coffee shop

PLAYGROUND COFFEE – was soll das heißen? Kaffeesackhüpfen? Milchtopfschlagen? Mahlen nach Zahlen? Für uns ist Playground ein Spielplatz für unsere Ideen.Eine Möglichkeit, immer wieder Neues auszuprobieren. Egal ob am Kafferöster, hinter der Espressomaschine oder mit dem Handfilter.
 
Unsere einzige Konstante – die Liebe zum Kaffee und die Qualität des Produkts. Dazu beziehen wir die Bohnen für unsere Röstkreationen von Farmen aus aller Welt. Nachhaltig, fair, abwechslungsreich und lecker. Ein Spielplatz nicht nur für uns, sondern für alle Kaffeeliebhaber. Um neue Geschmacksprofile zu entdecken, mehr über Kaffee zu lernen oder ihn einfach zu genießen.

Natur

Playground Coffee

Die Idee ist es, einen Mittagstisch zu erschaffen, der gutes Essen in schönem Ambiente mit Kunst in einer offenen Galerie verbindet. Gekocht wird, was uns selbst gut schmeckt – und das täglich frisch mit ausgewählten Zutaten und saisonalen Produkten. Dazu gibt es leckeren Kaffee von Black Delight, selbst gemachte Limonaden, gute Musik und viel Liebe. Lasst euch im PAN entschleunigen und seid unsere Gäste!

Reservierung

Marie Antoinette wäre hier sicher liebend gern eingezogen. In den drei verschieden eingerichteten Themenzimmern des Cafés der Zuckermonarchie können Liebhaber von süßem Backwerk Cupcakes, Mousse- Törtchen und Macarons genießen. Nachdem das erste Café Inhaberin Denise Urdahl (32) und ihrem Team zu klein wurde, eröffnete sie im Jahr 2015 kurzerhand ein größeres direkt nebenan. Je nach Lust und Laune kann es sich der Besucher entweder im romantischen Themenzimmer „Prinzessin Victoria“, im barock eingerichteten Saal „König Ludwig XVI.“ oder auf der knallig bunten Galerie „Marie Antoinette“ gemütlich machen.
 
Das saisonal wechselnde Angebot des Cafés wird in der hauseigenen Backstube nach traditioneller Handwerkskunst gefertigt. „Dabei verarbeiten unsere Konditoren ausschließlich Bio-Eier, belgische Schokolade, Madagaskar-Bourbon-Vanille, frische Früchte und verzichten auf künstliche Zusatzstoffe.“, erzählt die Inhaberin.
 
Am Wochenende können Frühaufsteher wie Langschläfer von 10.00 bis 14.00 Uhr die liebevoll angerich- tete Frühstücks-Etagere „Katharina die Große“ genießen – ein Frühstück für zwei Personen inklusive süßer Leckereien aus der Törtchenvitrine. Für besondere Anlässe bietet das Team der Zuckermonarchie nach Vorbestellung außerdem täglich um 15.00 Uhr einen Afternoon Tea mit hausgemachten Scones, Mini Sandwiches und verschiedenen Teesorten an.
 
Das süße Angebot des Unternehmens gibt es auch über die Website www.zuckermonarchie.de zu bestellen. Wer zum Beispiel seine Hochzeit feiert und noch auf der Suche nach einer Alternative zur klassischen Torte ist, kann hier eine Cupcake-Etagere mit einem Mini Cake zum Anschneiden an
der Spitze ordern. Für Firmen kreiert die Manufaktur, die im Jahr 2010 gegründet wurde, Cake Pops als Kundengeschenk oder Candy Buffets für größere Events. Und auch für Baby Parties, Geburtstage und Taufen finden sich hier jede Menge süßer Möglichkeiten.

Zuckermonarchie

Themenzimmer Prinzessin Victoria 

Foto: Felix Matthies (felixmatthies.com)

Themenzimmer Marie Antoinette

Foto: Felix Matthies (felixmatthies.com)

Themenzimmer LudwigXVI

Foto: Felix Matthies (felixmatthies.com)

Himbeer Weiße Schokoladen Cupcakes

Foto: Felix Matthies (felixmatthies.com)

Schokobeeren Törtchen

Foto: Felix Matthies (felixmatthies.com)

Das K.u.K. Kaffeehaus hat eine Grundfläche von ca. 45 qm mit 25 qm Galeriefläche mit Blick auf die Hafencity. 
 
Wir bieten unseren Gästen typisch österreichische Kaffeespezialitäten wie den "Kleinen Schwarzen", den "Großen Braunen" oder "Kaffee verkehrt", immer natürlich mit einem Glas Wasser serviert, dazu auf Wunsch feinste Mehlspeisen. Zur Mittagszeit lassen Sie sich mit wöchentlich wechselnden Mittagsgerichten verwöhnen.
 
Besuchen Sie uns auf ein gemütliches Achterl Wein oder ein Bier mit kleinem Schmaus. Ausgesuchte warme Schmankerl komplettieren das Angebot. Eine sorgfältig durchdachte und ausgewählte Einrichtung im Wiener Stil schafft die berühmte österreichische Kaffeehaus- Atmosphäre. Unsere Terrassenplätze bieten einen herrlichen Blick auf den Vasco-da-Gama-Platz und den Museumshafen. 
 
Im Gegensatz zur übrigen Hafencity scheint die Zeit bei uns stehenzubleiben, doch keine Angst, unsere Wanduhr erinnert ab und an daran, daß die Zeit Ihren gewohnten Gang geht. Unsere Gäste sollen sich Zeit nehmen, sich wohlfühlen und die original-österreichische Gastfreundschaft genießen. 
 
Mitten im pulsierenden und weltoffenen Quartier der Hafencity, am Kaiserkai, haben wir den idealen Standort für das K.u.K. Kaffeehaus gefunden.

Klein und Kaiserlich Kaffeehaus

Instagram

Wir sind Jö. Jö ist Schweizerdeutsch und heißt süß. Na bitte, haben wir gesagt, das passt doch. Schließlich backen wir in unserer Patisserie in Hamburg Ottensen die wohl süßesten Schweizer Makrönchen überhaupt.
 
Unsere Makrönchen fertigen wir ganz nach den Regeln alter Schweizer Patisserie-Kunst ausschließlich von Hand. Mag sein, dass das aufwändig ist, aber es lohnt sich. Denn nichts geht über ein luftig, zartes Makrönchen, das frisch hergestellt wird.
 
In unserem neuen Ladencafé mit offener Backstube könnt Ihr uns täglich beim Backen zuschauen. Bei einem feinen Schweizer Kaffi – und natürlich einem oder zwei leckeren Makrönchen. Kommt gerne "uf Bsuech!"

Hochzeit

Kurse

Jö Makrönchen

Pâtisserien

Die neue Tortenmanufaktur in Hamburg Ottensen. Wir würden uns freuen, wenn du mal auf einen Kaffee und Kuchen bei uns vorbei kommst.

LIEBES BISSCHEN Tortenmanufaktur

Die neue Tortenmanufaktur in Hamburg Ottensen.

Manufaktur

Alle guten Dinge sind drei: Café, Bar und Destille. Diese Handwerksbetriebe vereinen sich im DRILLING unter einem Dach. Genau genommen unter dem Dach des Kesselhauses der ehemaligen Marzipanfabrik in Hamburg-Bahrenfeld.

Dort hat seit Ende August 2018 ein einzigartiges gastronomisches Konzept seine Türen geöffnet. Europaweit gibt es kein vergleichbares Projekt, dass so viel gastronomisches Handwerk in seinen Mauern beheimatet.  Im DRILLING findet jeder Freund handwerklicher Herstellung seinen Genuss: Im gediegenen Ambiente des Cafés, bei einer Auswahl feinster Cocktails an der Bar oder beim fachmännischen Tasting der selbst hergestellten Spirituosen.

Spirituosen

Snacks

Drilling

Bars

Wir sind ein klitzekleines Team, in einem klitzekleinen Laden. Wir haben auf diesen 50qm nicht nur jede einzelne Fliese selbst geklebt, sondern in jedes noch so winzige Detail eine Menge Liebe, Herzblut und schlaflose Nächte gesteckt. Wir haben alle unsere Speisen sorgfältig ausgesucht, uns kugelrund probiert – und die Menschen, die hinter den einzelnen Produkten stecken, kennengelernt. Was uns alle verbindet: Die Liebe zu leckeren Dingen, Qualität und Nachhaltigkeit. 
 
Deswegen kommt unser Kaffee z.B. von einer kleinen Rösterei in Dortmund (Neues Schwarz), das Brot wird nach traditionellem Handwerk im Holzofen gebacken (Der Holzofenbäcker, Kiel), unser Käse kommt von glücklichen Kühen (Bio-Hafenkäserei Münster & Backensholzer Hofkäserei), die Milch vom Bauernhof (Milchhof Reitbrook) und unsere Bio-Eier vom Hof Hornbrook. Und Kuchen? Den machen wir natürlich selbst. Mit Hingabe, Liebe und einer ganzen Menge Kalorien.
 
Ehrlich? Wir sind ziemlich nervös. Nicht nur, weil dieser Traum jetzt wahr wird – sondern auch, weil wir ihn endlich mit euch teilen können. Und ihr? Ihr überzeugt euch am besten selbst. Aber bestellt euch dafür erstmal ein anständiges Stück Kuchen und einen leckeren Kaffee.

kropkå

Savory. Man spricht es französisch aus, so wie „savoir vivre“. Und tatsächlich: der legeren Art der Grand Nation, die Dinge leicht zu nehmen, kann man im Savory Bistro im Herzen Hamburgs gut einen ganzen Tag lang folgen. 
 
Man trifft sich nicht nur Samstags im Bistro mit seinem eleganten, großstädtischen Schick, der einhergeht mit dem Verzicht auf alle Schnörkel und Folklore, sondern auch schon wochentags zum frühen Meeting, späten Frühstück oder einfach zum Espresso zwischendurch. Denn hier ist Eppendorf ein Dorf. Man kennt sich und kommt an der großen Terrasse kaum vorbei ohne ein bekanntes Gesicht zu treffen. So vergeht die Zeit. Savoir vivre eben...

Brunch

Dinner

Savory Bistro

Der schönste Ort für ein ganz besonderes Frühstück, einen ausgefallenen Salat oder ein gutes Glas Wein.

Bistros

Wir sind Public Coffee Roasters – ein junges Hamburger Unternehmen. Wir rösten, verarbeiten und vertreiben selbst gerösteten Third Wave-Spezialitätenkaffee von unserem Hausboot aus, welches an der leuchtenden Elbe mitten in Hamburg ankert. 
 
Wir wollen, dass die Kunst der Kaffeezubereitung für jeden zugänglich ist. Riechen. Schmecken. Fühlen. Kaffee für alle Sinne. 
 
„Public“ steht dabei einerseits für das öffentliche Interesse, das wir für Kaffee und dessen Vielseitigkeit wecken wollen, und andererseits für die Transparenz unserer Produkte und Dienstleistungen. Wir vertreten den „Third Wave“-Gedanken. Das heißt, wir sehen Kaffeezubereitung als Handwerk und Kaffee als facettenreiches Qualitätsprodukt. Wir legen großen Wert auf Know-How und eine frische, schonende und individuelle Röstung. Denn nur wer alles über Herkunft und Verarbeitung von Kaffee weiß, kann das maximale Geschmackspotenzial einer Bohne ausschöpfen. 
 
„Sorgfalt mit jedem Arbeitsschritt“ ist unser Credo – das bezieht sich nicht nur auf die Verarbeitung unserer Kaffees, sondern auch auf die Beziehung zu unseren Gästen, Gewerbekunden, Mitarbeitern und Lieferanten. 
 
Hier begann unsere Reise in die Welt der Cafés. Am 14. April 2014 eröffneten wir hier unser erstes Café und sind seitdem überaus glücklich. In der Neustadt, die immer schon ein belebter und charakteristischer Stadtteil ist, haben wir ein ehemaliges Agenturbüro zu unserem Café umgebaut. Es ist klein und fein. Die unmittelbare Nähe zur St. Michaelis Kirche (der Michel), dem Gängeviertel und dem Jungfernstieg bietet eine gute Möglichkeit zwischen Sightseeing und Einkaufen eine Kaffeepause einzulegen. Neben dem Kaffee, schwärmt man hier vom Cheesecake

Der im Frühjahr 2019 neu eröffnete Concept Store Malina Coffee & Stories ist ein gemütlicher Ort zum Wohlfühlen, Schlemmen, Entdecken und Shoppen. Neben hausgemachten Kuchen und den heiß begehrten Zimtschnecken gibt es hier täglich bis 15 Uhr Frühstück mit warmen, frisch belegten Stullen, Eierspeisen und fluffigen Quarkpuffern, den Malina „Quarkies“. Bestellt wird direkt am alten Apotheker-Tresen, der neben der Kuchentheke auch viel Platz für allerlei ausgewählte Deko- und Geschenkartikel bietet. Nachmittags kann man es sich beim Malina Afternoon-Tea mit liebevoll bestückten Etageren im Vintage-Sessel stilvoll gut gehen lassen. Jeden letzten Donnerstag im Monat öffnet das Malina bis 21 Uhr seine Türen und lädt zu einem kostenlosen kulturellen Event ein.

Malina Coffee & Stories

Ein gemütlicher Ort zum Wohlfühlen, Schlemmen, Entdecken und Shoppen.