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Speisekarte

Von Frühstück über den beliebten Mittagstisch bis hin zu einzigartigen Torten- und Kuchenspezialitäten: Entdecken Sie die köstliche Vielfalt im Leysieffer Café am Schlossgarten und genießen Sie das stilvolle Ambiente – von Frühjahr bis Herbst auch auf unserer Sommerterrasse.
 
Leysieffer-Genuss zuhause
 
Auch zu Hause können Sie unsere Spezialitäten jederzeit genießen: Alle Kuchen und Torten gibt es auch zum Mitnehmen. Außerdem finden Sie in unserem Café eine Vielfalt köstlicher Kleinigkeiten – perfekt zum Verschenken.
 
Leysieffer-Philosophie
 
„Qualität geht über alles“ – auf dieser Mission und Vision von Gründer Ulrich Leysieffer gründet bis heute die Philosophie der Manufaktur Leysieffer. Fast alles wird noch in traditioneller Handwerkskunst von ausgebildeten Konditormeistern - und gesellen hergestellt. Es werden ausschließlich hochwertige Zutaten und Kakao aus kontrolliertem Anbau verwendet – ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.
 
Kleine Gäste
 
Kinder und Babys sind im Leysieffer Café am Schlossgarten herzlich willkommen. Bei uns finden Sie, liebe Eltern, auch mit Kinderwagen ausreichend Platz. Ein Wickeltisch von unserem Kooperationspartner Korbmayer steht Ihnen selbstverständlich auch zur Verfügung.

Kaffee

Süßwaren

Kuchen

Leysieffer Café am Schlossgarten

Genussvolles Essen hatte bei mir schon immer einen hohen Stellenwert. Mit meinen italienischen Wurzeln wurde mir das Wissen um frische, hochwertige Zutaten und das leidenschaftliche Zelebrieren von Köstlichkeiten in die Wiege gelegt.

Als ich vor 10 Jahren nach einem langen Leidensweg die Diagnose Zöliakie bekam, war ich im ersten Moment erleichtert. Endlich wusste ich, was ich habe und was zu tun ist. Im nächsten Moment kam mein italienisches Blut in Wallungen und ich fragte verzweifelt den Arzt: „Heißt das, ich darf nie mehr Pasta essen?“

Die Pasta sollte mir bald ziemlich egal sein, denn in den nächsten Wochen merkte ich schnell, was wirklich wichtig ist: Brot. Frisches, glutenfreies Brot gab es damals nicht zu kaufen. Ich hatte die Wahl zwischen abgepacktem, monatelang haltbarem, meist bröseligem oder kompakt gepresstem Brot, das diesen Namen nicht verdiente. Alternativ gab es Mehlmischungen zum Brotbacken zu kaufen, die fast ausschließlich aus Stärkemehlen bestanden, also kaum Nährstoffe enthielten, was der glutenfreien Ernährung leider nachhaltig einen schlechten Ruf verpasste.

Da ich schon vor meiner Diagnose fast täglich Brot aus vollem, in meiner Getreidemühle frisch gemahlenem Bio-Mehl hergestellt hatte, war schnell klar, dass ich auch weiterhin mein Brot selbst backen würde. Bei meinen ersten glutenfreien Backversuchen dachte ich ganz unbeschwert: kein Problem – und habe beim Brotbacken einfach das von mir zuvor so geliebte Dinkelvollkornmehl durch ein glutenfreies Mehl oder einer Mischung verschiedener Mehle ersetzt. Das Ergebnis war purer Frust, gefolgt von Verzweiflung, die schließlich in den ungebremsten Ehrgeiz mündete, ein wirklich gutes, gesundes, glutenfreies Brot herzustellen.

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Backwaren

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