Die Brasserie Colette Tim Raue, ist ein französisches Brasserie Konzept, das in Konstanz, München und Berlin zu Hause ist. In München befindet sich das „Colette“ in der Klenzestraße 72, mitten im schönen und beliebten Glockenbachviertel. Serviert wird französische Brasserieküche, welche die kulinarische Handschrift von Namens- und Konzeptgeber Tim Raue klar erkennen lässt. Egal ob Bœuf bourguignon, Steak Frites oder Thunfisch »Niçoise«, jedes der Gerichte in der Brasserie Colette spielt mit dem charakteristischen Twist aus Süße, Säure und Schärfe. Neben den kulinarischen Highlights aus der umfangreichen Speisekarte, der wöchentlich wechselnden Lunch-Menüs sowie der Monats-Specials ist es aber auch das geschmackvolle Interieur, das zum Genießen und Verweilen einlädt. Das von dem renommierten Architektenduo Esther Bruzkus und Patrick Batek gestaltete Interieur vereint klassische Vintage- und Brasserie-Möbel mit modernen Elementen und setzt das kulinarische Konzept optisch fort. Auch bei der Weinauswahl setzt die Brasserie Colette Tim Raue auf einen gekonnten Mix und Qualität. So finden sich auf der Weinkarte sowohl weltbekannte Weingüter aus allen wichtigen Anbaugebieten Frankreichs, als auch spannende und internationale Neuentdeckungen. Mit den Weinen von Jochen Dreissigacker und Markus Schneider sind auch zwei deutsche Winzer auf der Karte vertreten, mit denen Tim Raue bereits seit Jahren zusammenarbeitet.