Das HACO St. Pauli ist der Grundstein unserer Geschichte. Aber seit 2021 haben wir in Ottensen das Restaurant HACO Greenhouse, welches sich nur auf vegetarische und vegane Gerichte konzentriert. Durch die Vielfalt von Gemüse, Kräutern und Früchten, welche wir von unseren Produzenten, Landwirten und Lieferanten erhalten, haben wir ein wechselndes Angebot. Im HACO Greenhouse soll der Genuss gemeinsam erlebt werden, daher servieren wir unsere vegetarischen oder veganen Gerichte im Tapas-Stil. Unser Kredo ist auch hier, dass die Produkte lokal bezogen werden zu der Zeit wenn sie die optimale Genußreife haben. Das Team arbeitet Hand in Hand mit den Landwirten und Gärtnerinnen um die Vielfalt der Produkte immer wieder von Neuem zu erweitern und entdecken. Sie teilen die gleiche Leidenschaft für ihr Handwerk wie wir es tun.