Das Gaffel am Dom ist Kölns modernstes Brau- und Wirtshaus und liegt im Herzen der Stadt zwischen Hauptbahnhof und Dom. Das Haus bietet Platz für 700 Gäste auf drei Ebenen. Die Außengastronomie umfasst 300 Plätze.

Im großzügigen, hellen Schankraum im Erdgeschoss finden sich sowohl lange Theken, Bänke und Tische als auch gemütliche Ecken. Traditionelle Brauhausleuchten, das große Kupfersudhaus und zahlreiche Original-Exemplare historischer Bierwerbungen komplettieren das rheinische Brauhausambiente.

Die Domstube in der ersten Etage gewährt einen einmaligen Blick auf das Weltkulturerbe Kölner Dom. Der urige Fassbierkeller zeichnet sich durch die besonders behagliche Atmosphäre verwinkelter Brauhaus-Architektur aus.

Auf der Speisekarte befinden sich regionale Brauhausgerichte und variantenreiche Spezialitäten. Von montags bis freitags gibt es den Businesslunch, bei dem in der Zeit von 11.30 bis 14 Uhr wechselnde Gerichte zu einem Sonderpreis zur Auswahl stehen.

Das Gaffel am Dom vereint traditionelle kölsche Brauhausattribute mit innovativer Schank- und Kühltechnik. Feinherbes Gaffel Kölsch wird mittels des Gaffel Kellerfasssystems in einer ununterbrochenen Kühlkette von der Brauerei bis zum Zapfhahn geliefert. Dadurch ist absolute Frische garantiert. Im Fass-Ausschank ist auch der Kölner Bierklassiker, das unfiltrierte Gaffel Wiess. Angeboten werden zudem die alkoholfreie Gaffel Fassbrause in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Orange und Apfel naturtrüb sowie die Spirituosen der Reihe Gaffel Spirits.

Das Gaffel am Dom hat sich auch als Veranstaltungsort etabliert. Jeden Freitag lädt Björn Heuser zum kölschen Mitsingkonzert ein, das über die Grenzen Kölns bekannt ist. Legendär sind auch die Karnevalsveranstaltungen, die Jeck im Sunnesching-Party und der Brauhaus-Rock mit Brings. Doch auch für die leiseren Töne, Lesungen oder Vorträge findet sich im Gaffel am Dom der geeignete Platz. Abgerundet wird das Angebot durch Events im Fassbierkeller, welche den optimalen Rahmen für das Zappes-Diplom, kleinere Konzerte oder andere musikalische Abende bietet.

Im Gaffel am Dom kommt der Sport nicht zu kurz: Gezeigt werden die Live-Übertragungen der Spiele des 1. FC Köln, die Bundesliga, die DFB-Pokal-Spiele und die Champions und Europa League sowie alle Großereignisse wie Welt- und Europameisterschaften.